plantilla
Fecha de publicación: 13/11/2026
Etiquetas:
El canal Horeca acelera la transición hacia los envases de un solo uso impulsado por el cambio en los hábitos de consumo
El Estudio de Envases 2025/2024, elaborado conjuntamente por FEDISHORECA y Ecovidrio, analiza la evolución de los envases de bebidas distribuidos al canal Horeca y confirma una transformación progresiva en la composición de los formatos utilizados por el mercado. Aunque el volumen total de envases mantiene un ligero crecimiento del 0,8%, continúa reduciéndose el peso del vidrio retornable frente al avance de los envases de un solo uso, especialmente PET, lata y brik.
El estudio se ha elaborado a partir de la información aportada por más de 58 empresas distribuidoras, cerca de 125 almacenes, con ventas a más de 116.000 establecimientos hosteleros y una facturación superior a 1.415 millones de euros, representando más del 6,3% del mercado nacional.
Los resultados muestran una evolución claramente diferenciada por categorías. Mientras las bebidas consideradas más saludables —como aguas, refrescos, zumos y lácteos— continúan creciendo, las bebidas alcohólicas registran descensos generalizados. Por primera vez, la cerveza presenta una caída significativa (-2,1%), acompañada por un retroceso del vino y los licores, lo que modifica progresivamente la estructura de los envases utilizados en Horeca.
En paralelo, el estudio evidencia que los formatos reutilizables siguen perdiendo peso relativo. El vidrio retornable disminuye un 3,1%, mientras que los envases no retornables aumentan un 2,6%, consolidando una tendencia que obliga al sector a replantear las estrategias de sostenibilidad, logística inversa y gestión de residuos.
El estudio confirma que la evolución de los envases refleja un cambio mucho más profundo: la transformación del patrón de consumo dentro de la hostelería. El crecimiento de las bebidas saludables y de los formatos de un solo uso modifica la logística, el almacenamiento, la gestión de residuos y la planificación de surtidos de las empresas distribuidoras.
Al mismo tiempo, el retroceso del vidrio retornable plantea nuevos retos para la economía circular y para los sistemas de recuperación de envases, aspectos que previsiblemente cobrarán una importancia creciente en el desarrollo de la normativa medioambiental y de responsabilidad ampliada del productor.
Los resultados muestran que el mercado Horeca continúa evolucionando hacia un modelo donde la sostenibilidad deberá convivir con las nuevas preferencias del consumidor. La pérdida de peso del vidrio retornable no responde únicamente a cuestiones logísticas, sino también al crecimiento de categorías que utilizan mayoritariamente envases de un solo uso.
Para la distribución Horeca, este escenario obliga a adaptar la gestión de surtidos, optimizar la logística inversa y prepararse para futuras exigencias regulatorias relacionadas con la reutilización, el reciclaje y la economía circular.
FEDISHORECA considera imprescindible seguir monitorizando anualmente esta evolución para proporcionar al sector una visión objetiva sobre los cambios en los materiales, los formatos y las categorías de bebidas, facilitando la toma de decisiones tanto empresariales como institucionales.
5 CLAVES DEL INFORME
1. El vidrio retornable continúa perdiendo peso
Los envases retornables descienden un 3,1%, mientras que los no retornables crecen un 2,6%, reduciendo nuevamente la cuota del vidrio reutilizable dentro del canal Horeca.
2. Cambian los hábitos de consumo
Las categorías de aguas, refrescos, zumos y lácteos mantienen crecimientos positivos, mientras cerveza, vino y licores retroceden, modificando el mix global del mercado.
3. El PET se consolida como el principal material
El plástico PET representa ya el 47,2% del total de los envases distribuidos, convirtiéndose en el formato con mayor presencia dentro del canal Horeca.
4. La cerveza rompe una tendencia histórica
Por primera vez en este estudio, la cerveza registra una caída relevante (-2,1%), afectando especialmente al vidrio retornable y al barril.
5. La evolución es diferente según el territorio
Las comunidades costeras mantienen un peso muy relevante dentro del mercado nacional, aunque en 2025 las diferencias regionales se estabilizan y apenas se producen cambios significativos en el reparto territorial.
CIFRAS DESTACADAS
Indicador Resultado
Empresas participantes Más de 58
Almacenes analizados ≈125
Facturación representada 1.415 M€
Puntos de venta Horeca analizados Más de 116.000
Crecimiento total de envases +0,8%
Vidrio retornable -3,1%
Envases no retornables +2,6%
Peso PET / Plástico 47,2%
Peso vidrio retornable 30,1%
Peso vidrio no retornable 13,5%
Caída cerveza -2,1%
Crecimiento aguas +2,6%
Leave A Comment