Ejemplo: Informe de ventas FEDIS HORECA
El primer semestre cierra en positivo y la campaña de verano exige máxima eficiencia logística
Ejemplo: Informe de ventas FEDIS HORECA
El primer semestre cierra en positivo y la campaña de verano exige máxima eficiencia logística
Categoría: Ventas
Fuente: FEDIS Horeca
Año: 2026
Mes: junio
Fecha de publicación: 21/08/2026
Etiquetas: Costes, Digitalización, Foodservice, hostelería, Restauración, Sostenibilidad, Tendencias Horeca
Solo para usuarios registrados. ¿Quieres registrarte?
Categoría: Ventas
Fuente: FEDIS Horeca
Año: 2026
Mes: junio
Fecha de publicación: 21/08/2026
Etiquetas: Costes, Digitalización, Foodservice, hostelería, Restauración, Sostenibilidad, Tendencias Horeca
Solo para usuarios registrados. ¿Quieres registrarte?
Solo para usuarios registrados.
¿Quieres registrarte?
Junio de 2026 cerró con una evolución positiva para la distribución Horeca. Las ventas globales aumentaron un 3,7% en volumen y un 3,5% en valor respecto al mismo mes de 2025.
En el acumulado enero-junio, el crecimiento se situó en el 1,7% en volumen y el 1,8% en valor, mejorando claramente el acumulado de junio de 2025, cuando el mercado avanzaba solo un 0,5% en volumen y un 0,7% en valor.
Las bebidas, que representan aproximadamente el 81% de las ventas de la muestra, crecieron en junio un 3,9% en volumen y un 3,2% en valor. En el acumulado avanzan un 2,1% en volumen y un 1,9% en valor.
La evolución territorial es muy desigual. Cantabria, Andalucía, Comunidad Valenciana, Castilla y León, Galicia y Navarra destacan en el dato mensual, mientras que Cataluña, Madrid y Euskadi crecen por debajo de la media en valor y Murcia registra un descenso mensual en valor.
El entorno continúa siendo favorable por el turismo, el empleo y el consumo fuera del hogar, pero la inflación y los costes mantienen presión sobre los márgenes. La campaña de verano exigirá máxima disponibilidad, previsión de demanda y eficiencia logística.
La distribución entra en el verano con una evolución favorable, pero deberá adaptar su operativa a mercados territoriales muy diferentes.
Será necesario reforzar la previsión de demanda, ajustar stocks por zona y garantizar la disponibilidad de las referencias de mayor rotación. En temporada alta, la fiabilidad del reparto y la prevención de roturas de stock pasan a ser factores críticos.
El mayor crecimiento del volumen frente al valor obliga a vigilar el precio medio y el margen por producto. Crecer en cajas o litros no garantiza una mejora equivalente de la rentabilidad.
El distribuidor deberá equilibrar frecuencia de servicio, kilómetros, horas extraordinarias y nivel de stock para evitar que el incremento de ventas se traduzca en un aumento desproporcionado del coste operativo.
Junio confirma una evolución positiva de la distribución a Hostelería y una mejora clara del primer semestre frente a 2025.
El turismo, el empleo y el consumo fuera del hogar sostienen la actividad, pero el crecimiento sigue siendo desigual y los márgenes continúan bajo presión.
La prioridad para FEDIS HORECA durante la campaña de verano será convertir el incremento de demanda en rentabilidad: asegurar disponibilidad, servir con eficiencia y controlar rigurosamente el coste de servicio.
5 CLAVES DEL INFORME
1. Junio vuelve a terreno claramente positivo
El mercado crece un 3,7% en volumen y un 3,5% en valor.
2. El acumulado mejora respecto a 2025
Hasta junio, las ventas avanzan un 1,7% en volumen y un 1,8% en valor.
3. Las bebidas mantienen un comportamiento sólido
Crecen un 3,9% en volumen mensual y un 2,1% en el acumulado.
4. No existe una única campaña de verano nacional
Las diferencias territoriales obligan a adaptar previsión, stock y esfuerzo comercial por comunidad.
5. Vender más no garantiza ganar más
El crecimiento del volumen por encima del valor y el aumento de costes obligan a proteger precio medio, margen y coste de servicio.
CIFRAS DESTACADAS
| Indicador | Resultado |
| Empresas participantes | 125 |
| Facturación representada | 2.488 M€ |
| Peso bebidas | 81% |
| Junio 2026 volumen | +3,7% |
| Junio 2026 valor | +3,5% |
| Acumulado volumen | +1,7% |
| Acumulado valor | +1,8% |
| Bebidas junio volumen | +3,9% |
| Bebidas acumulado volumen | +2,1% |
| Consumo Hostelería | +5,0% aprox. |
